Advertisement
di kota makassar terdapat dua buah warung pallubasa yang sangat terkenal dan memiliki pengunjung yang ramai yaitu warung pallubasa serigala dan warung pallubasa onta.pelanggan dari kedua warung ini terdiri dari berbagai lapisan masyarakat.mulai dari golongan bawah hingga golongan atas.
memang nama warung mereka tergolong aneh,tapi jangan khawatir mereka menyediakan menu makanan asli 100% daging sapi,dan bukan daging seperti nama warungnya hehehee,nama tersebut diambil dari nama jalan tempat mereka berjualan.
pallubasa hampir mirip dengan cotto makasar,sama sama menggunakan daging dan jeroan sapi untuk bahan utama,namun hanya bedanya bila pallubasa ditambahkan kelapa sangrai atau serundeng dalam istilah jawa.
cara penyajian dari kedua menu ini juga berbeda,bila cotto lebih enak di sajikan dengan ketupat ,sedangkan pallubasa lebih nikmat bila disantap langsung dengan nasi putih.
nah kenapa banyak pelanggan yang suka dengan menu yang ditawarkan kedua warung yang sebelumnya sudah saya sebut diatas?.tidak lain adalah karena mereka menggunakan daging sapi asli untuk bahan pokoknya.karena kebanyakan dari makanan ini menggunakan daging kerbau.
harga yang ditawarkan bervariatif dari Rp.12rb dengan menu pallubasa plus sepiring nasi hingga harga Rp15rb an.dalam satu bulan sang pemilik pun bercerita bahwa omset dari berjualan makanan ini per bulan mencapai kurang lebih 40juta an.
Advertisement